Tüketime hazır olarak servis edilen gıdaların paketlenmeden önceki ve paketlenmeden sonraki süreçleri müşteri memnuniyeti açısından önemli aşamalar barındırıyor. Şüphesiz paketlenerek gönderilecek gıdaların seçimi ve bunların hazırlanış biçimi işletmenin faaliet konusunu barındığından stratejik öneme sahip. Bu noktada işletmelerin kuruluş aşamasında çevresindeki demografik yapı ve tüketim kültürünü araştırması gelecekteki başarısı için oldukça önemli. Öteki tarafından gıdalar

Ambalajın, Türkiye deki tarihi 1960’lı yıllara kadar dayanmaktadır.1960’lı dönemlerde ambalajın malzemeleri; kağıt, karton, selofan, cam ve ahşaptan oluşmaktaydı. İhracatta ise tahta kutu, sandıklar ve jüt çuvallar kullanılıyor bunun dışındaki malzemeler ise o dönemde maliyeti arttırdığı için lüks malzeme olarak adlandırılıyordu. 1970’li yıllara gelindiğinde ise özellikle ihracattaki önemi ortaya çıkmıştı. Öte yandan aynı dönemlerde diğer ülkelerde de ambalajlama enstitüsünün